HOT ! ノーマの発酵ガイドノーマの発酵ガイド麹、コンブチャ、しょうゆ、みそ、酢

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ノーマの発酵ガイドノーマの発酵ガイド麹、コンブチャ、しょうゆ、みそ、酢の詳細情報

ノーマの発酵ガイド麹、コンブチャ、しょうゆ、みそ、酢。微生物とよく暮らすKOSMOSTライブラリー015：『ノーマの発酵。The Noma Guide to Fermentation: Including koji, kombuchas。発酵の技術を深く探求した一冊。ノーマの発酵ガイド／レネ・レゼピ、デイヴィッド・ジルバー。- タイトル: The Noma Guide to Fermentation- 著者: René Redzepi & David Zilber- 出版社: KADOKAWA- ISBN: 978-4041066841ご覧いただきありがとうございます。手その機能と解剖上羽康夫。